图 书 馆《发酵工艺学》
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2026-03-24，云南中医药大学图书馆，2026年03月 排名第 16 名
简介与推荐
【内容简介】本书共分17章，主要讲述发酵工程所涉及的各种技术，包括菌种选育、培养基、灭菌与除菌、生产种子制备、发酵工艺过程与工艺条件控制等。
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