《食品卫生学》
热榜来源
借阅领域情况:
2022-12-27,吉林农业大学图书馆,2022年12月 排名第 3 名
2021-12-25,吉林农业大学图书馆,2021年12月 排名第 7 名
2021-10-21,河北科技师范学院图书馆,2021年10月 排名第 98 名
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简介与推荐
【内容简介】《食品卫生学》共分7个章节,具体内容包括食品的生物性污染、化学性污染、食品添加剂、各类食品的卫生、食物中毒、食品卫生的管理和食品安全性评价等。生物性污染、化学性污染分别阐述了食品微生物、寄生虫、化学污染通过食品对人体的影响和预防...
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