《食品微生物学》（来自热书发现系统）

《食品微生物学》

阅读次数：18

书名：食品微生物学

作者：何国庆;贾英民;丁立孝

出版：中国农业大学出版社,2009;9787811178371

借阅：浙大宁波理工学院图书馆纸本馆藏

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简介与推荐

【内容简介】本书内容包括：微生物主要类群及其形态与结构、微生物的营养与代谢、微生物的生长、微生物的遗传变异与菌种选育、食品制造中的主要微生物及其应用、食品的微生物污染、食物中毒与食源性病原微生物等。

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