图 书 馆《畜产品加工技术》
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2023-07-10，河北科技师范学院图书馆，2023年07月 排名第 26 名
简介与推荐
【内容简介】本书是按照高等职业教育食品类专业规定的培养目标编写的。全书紧密围绕国家技能鉴定考核标准的应知、应会内容，注重理论与实践结合，内容包括肉品加工、乳品加工、蛋品加工三大部分，介绍与畜产品生产相关的生产操作、技术管理、质量检验、品质控...制等，以适应现代化畜产品加工企业技能培训的教学要求。
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