图 书 馆《食品生物技术导论》
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2019-11-26，中国农业大学图书馆，2019年11月 排名第 19 名
简介与推荐
【内容简介】本书阐述生物技术的基本理论和该领域国内外的最新进展, 通过案例介绍生物技术在食品领域中的应用。包括基因工程与食品产业, 细胞工程, 蛋白质工程, 酶工程, 发酵工程, 转基因生物反应器, 生物工程下游技术, 现代生物技术食品安全...等。
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