图 书 馆《发酵工艺原理》
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2019-12-11，吉林农业大学图书馆，2019年12月 排名第 28 名
简介与推荐
【内容简介】本书分为总论和分论两部分。总论部分着重阐述了发酵过程中的基本原理和参数控制，较详细地叙述了发酵产物的生物合成、发酵动力学和参数控制的原理，也适当介绍了现代发酵中的工程菌发酵、计算机控制等有关问题。分论部分叙述了与药物有关的抗生素...、维生素、甾类激素等各类发酵产品的产生菌和发酵的有关问题。本书可作为微生物制药专业和有关专业的教材或参考书，也可供抗生素工厂或其他微生物发酵工厂科技人员参考。
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