《食品微生物学》（来自热书发现系统）

《食品微生物学》

阅读次数：33

书名：食品微生物学

作者：樊明涛;赵春燕;雷晓凌

出版：郑州大学出版社,2011,ISBN:9787564503062

借阅：浙大城市学院图书馆纸本馆藏

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借阅领域情况：

2016-11-21，中国农业大学图书馆，2016年11月排名第 71 名

简介与推荐

【内容简介】食品微生物学主要研究与食品生产、食品安全有关的微生物的特性，研究如何更好地利用有益微生物为人类产生各种各样的食品以及改善食品的质量，防止有害微生物引起的食品腐败变质、食物中毒，并不断开发新的食品微生物资源。

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