《功能食品》（来自热书发现系统）

《功能食品》

阅读次数：24

书名：功能食品

作者：迟玉杰;孟宪军

出版：中国农业大学出版社,2010,ISBN:9787565500244

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简介与推荐

【内容简介】本书内容主要涉及功能性食品基本原料的选择和功能因子的确定、功能性食品的设计原理、各类功能性食品的生产工艺技术、功能性食品的质量检测与安全性评价以及功能性食品的管理等。

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——于谦