《食品微生物学》
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书名:食品微生物学
出版:中国农业大学出版社,2003;97878106644177810664417
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简介与推荐
【内容简介】《面向21世纪课程教材·食品微生物学》是研究与食品有关的微生物以及微生物与食品关系的一门科学,它包括的内容主要有:微生物学的基础知识;有益微生物在食品加工过程中的应用;有害微生物在食品加工、储藏等过程的预防和消除等。随着微生物学...
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书卷多情似故人,晨昏忧乐每相亲。
——于谦