《食品微生物学》
热榜来源
借阅领域情况:
2019-07-03,吉林农业大学图书馆,2019年07月 排名第 53 名
2019-03-28,淮阴工学院图书馆,2019年03月 排名第 71 名
2018-09-30,河北科技师范学院图书馆,2018年09月 排名第 64 名
简介与推荐
【内容简介】《面向21世纪课程教材·食品微生物学》是研究与食品有关的微生物以及微生物与食品关系的一门科学,它包括的内容主要有:微生物学的基础知识;有益微生物在食品加工过程中的应用;有害微生物在食品加工、储藏等过程的预防和消除等。随着微生物学...
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