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《食品微生物学》

阅读次数：17

书名：食品微生物学

作者：贾英民;何国庆

出版：中国农业大学出版社,2003,ISBN:9787810664417;7810664417

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简介与推荐

【内容简介】《面向21世纪课程教材·食品微生物学》是研究与食品有关的微生物以及微生物与食品关系的一门科学，它包括的内容主要有：微生物学的基础知识；有益微生物在食品加工过程中的应用；有害微生物在食品加工、储藏等过程的预防和消除等。随着微生物学...

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