《食品生物技术》（来自热书发现系统）

《食品生物技术》

阅读次数：8

书名：食品生物技术

作者：刘冬

出版：中国轻工业出版社,2003,ISBN:7501939918;9787501939916

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2019-07-01，青岛农业大学图书馆，2019年07月排名第 90 名

简介与推荐

【内容简介】本书重点分析各种技术的技术思路、操作要点、设备的使用等，详细介绍了食品发酵工业常用微生物及生产菌种选育、工业发酵培养基及制备、发酵过程工艺的控制等技术。

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