《植物蛋白生产工艺与配方》
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书名:植物蛋白生产工艺与配方
出版:中国轻工业出版社,1999;7501922527
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2020-05-06东北农业大学图书馆,2020年05月 排名第 35
简介与推荐
【内容简介】第一章 我国蛋白质生产和膳食营养的研究 第一节 蛋白质与健康及供食、生产概述 第二节 植物蛋白及其营养价值 第三节 我国食物发展基本目标和方法 …… 第二章 我国豆类蛋白质的营养研究与应用分析 第一节 豆类蛋白质营养成分分析 第...
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木落水尽千崖枯,炯然吾亦见真吾。 坐对韦编灯动壁,商歌夜半雪压庐。 地炉茶鼎烹活火,四壁图书中有我。 读书之乐何处寻?数点梅花天地心。
——《四时读书乐·冬》[宋]翁森