图 书 馆《现代工业发酵调控学》
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2020-05-17，广东海洋大学图书馆，2020年05月 排名第 27 名
简介与推荐
【内容简介】本书以工业发酵过程的调控为主线，将微生物的生理生化、分子生物学和化学工程知识运用于阐述微生物的代谢调节与发酵规律，并结合生化反应过程原理，解释影响发酵过程的各种因素（如怎样进行数据分析、过程正常与否的判断、怎样实现优化控制等）；...介绍了各类典型代谢产物的生产与调节和各种用于判断发酵进程的参数，分析各参数与产物合成之间的关系，并介绍了计算机在发酵工程中的应用、定量生物工程研究与开发以及代谢调控的新进展。书中对微生物生长、基础代谢、代谢调节以及次级代谢产物合成的机制与过程规律都做了深入的阐述。对发酵过程控制与优化、参数检测与计算机在线监控，也做了较全面的介绍。综合收集整理了国内外大多数学者与专家在代谢调控与发酵过程全局优化的观点与经验，较好折射出了现代工业发酵调控学的最新水平。
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