图 书 馆《食品保藏原理》
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2021-03-08，福建农林大学图书馆，2021年03月 排名第 11 名
简介与推荐
【内容简介】本书主要介绍食品保藏的任务、食品品质劣化的原因及其主要因素, 食品的低温保藏、干藏、罐藏、辐射保藏、微波处理保藏、高压处理保藏、脉冲处理保藏及气调保藏等内容。
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