图 书 馆《食品加工机械与设备》
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2021-03-12，大连工业大学图书馆，2021年03月 排名第 44 名
简介与推荐
【内容简介】本书依据教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会颁布的《食品科学与工程专业本科教学质量国家标准》中“食品机械与设备”专业核心课程体系规范组织编写，包含了食品加工的新工艺、新技术、新产品、新动态的内容，具有明显的时代特点，...可为选择和设计新型食品加工机械与设备、解决实际工程问题提供必要的知识。
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