图 书 馆《金拱向东：麦当劳在东亚》
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简介与推荐
【内容简介】本书描述了麦当劳在东亚五大城市：台北、香港、北京、东京、首尔，如何融入当地文化的成功经验。在跨国经营的背后，麦当劳其实十分重视文化差异这件事。麦当劳董事长詹姆士·坎特洛普曾说过，麦当劳的目标是“尽可能成为当地文化的一部分”，除了...在各地积极举办各种社区活动外，当日本人觉得正餐一定要吃饭才吃得饱，又想吃烧烤的料理时，东京的麦当劳就从善如流，开始卖咖哩饭和照烧猪肉堡。在香港人的认知中，笑脸迎人必有诈，麦当劳就调整当地员工教育训练的方式，不去强调麦当劳一贯的微笑式服务。总之，麦当劳会根据不同的市场环境在经营方式上做调整。
【作者简介】詹姆斯·华生(JamesL.Watson)，中文名华琛、屈佑天，哈佛大学费正清(Falrbank)讲席教授，主要从事中国人类学研究。代表著作有《移民与中国宗族》、《香港的农村生活：新界的政治、性别与仪式》(与鲁比·华生合作)等，并编有《中华帝国晚期的葬礼》、《食物与饮食的文化政治》等。祝鹏程，民俗学博士，现为中国社会科学院文学所博士后。主要研究领域为民俗文化与现代化、口头传统、文化表演等。
【好评推荐】《金拱向东：麦当劳在东亚》是一项迷人的研究。作者们从麦当劳在五个东亚城市所扮演的角色入手，来考察全球化的过程，并提出了在很多国家，麦当劳已经成为了当地社区中的一部分的观点。也即，无论是从公共形象来说，还是就社会功能而言，麦当劳已不再仅仅是一家外国餐厅。
——纪思道(NicholasKrjstof)，《纽约时报书评》
这是一本重要的著作。它精准、巧妙地展示了跨国文化是如何形成的。它简明扼要，适合人类学和东亚研究的课程教学，凡是对全球化感兴趣的人都应该读一读。
——林舟(JosephBosco)，《中国日报》
本书的优点，在于作者们把麦当劳置于文化语境中展开研究，不仅关注食物本身，同时也探讨了食物背后的社会和文化行为，从而为我们提供了大量关于人类学日常生活研究的案例。
——保罗·野口(PaulNoguchi)，《亚洲研究杂志》
这一优秀的学术研究值得每一家图书馆收藏。
——《图书馆杂志》
【书单推荐】美国《图书馆杂志》
虎嗅网-读点（2015年5月18日）
2015年5月 中国好书榜·财经类
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保罗·野口(Paul Noguchi) 《亚洲研究杂志》
智谷趋势：国内外顶尖刊物本周荐书（2015-08-16）
纪思道（Nicholas Kristof）著名记者，两度荣获普利策新闻奖
林舟(Joseph Bosco) 《中国日报》
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——保罗·野口(PaulNoguchi)，《亚洲研究杂志》
这一优秀的学术研究值得每一家图书馆收藏。
——《图书馆杂志》
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如果你同时养猫和鱼，猫吃了鱼，你除了责备猫，更应责备自己。同样的道理，当你明明知道人性有弱点，却不加防范，而且吃亏时，除了怨恨那个人，更应该检讨自己。每个人都是人，都有着人性善与恶，我们永远不能因为对方表现得善良，而忘记了他也有人性的弱点。
——刘墉
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