《食品标准与法规》
热榜来源
简介与推荐
【内容简介】食品标准水平决定食品质量与安全性的高低,食品质量与安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济健康发展和社会稳定,关系到政府和国家的形象。党中央、国务院历来高度重视食品安全,近几年来一直把打击制售假冒伪劣食品等违法犯罪...活动作为整顿和规范市场经济秩序的重点,采取了一系列措施加强食品安全工作,取得了显著成效。以食品标准为准绳和以食品法律法规为支撑是提升现代食品工业的一项战略举措。
为了适应国家对食品质量安全人才的需求,西北农林科技大学2002年在全国首先建立了食品质量与安全专业,并招收了食品质量与安全专业本科生,之后部分院校也开始招生,食品质量与安全专业发展速度惊人,规模不断扩大。作为一个新专业,教材建设是一项重中之重的工作,为解决教材急需的问题,中国轻工业出版社联合全国38所院校的食品科学院系,组织了全国第一套食品质量与安全专业系列教材。
《食品标准与法规》是本套教材之一,本书共九章,第一章绪论,主要介绍标准与法规在市场经济中的作用和地位及其相互关系;第二章、第三章和第四章分别介绍了我国食品标准与法规和国际食品标准与法规;从第五章开始到第八章,重点介绍与食品生产过程有密切联系的国内外食品标准或法规及其应用;第九章简要介绍了国内外食品标准与法规文献的检索系统和方法。第一章由陈宗道编写,第二章由张建新编写,第三章由孟祥晨编写,第四章由沈建福编写,第五章由易美华、张建新、付银龙、王志国、段振华编写,第六章第一节由农绍庄编写、第二节由江洁编写,第七章由陈德昌编写,第八章由李书国编写,第九章由王慧芳和张建新编写。全书由张建新统稿并审校。
《食品标准与法规》的内容涉及的范围相当广,涉及食品加工的方方面面,为了加深对课程的理解,在每一章开始我们给出了学习重点,引导学生掌握主要内容,以巩固学习效果。本教材在编写过程中广泛吸收了不同方面的专家和教授的观点,参考了有关专家和教授的论著,在“综合、凝练、提高、实用”的基础上,形成本教材的三个明显的特色。一是系统性,注重历史、现实与超前的结合;二是新颖性,所涉及的标准与法规都是现行有效的;三是指南性,对重要的内容注重应用例证,达到学以致用。
更多……
- 热书快递(最新上榜图书)
- 热书自选(最有个性榜单)
- 推荐专题(精选热门图书)
- 热书搜索(我有我的目标)
- 最新评论(TA们都在说..)
- 主题领域(领域分类浏览)
- 马列毛邓[1145]
- 哲学、宗教[6248]
- 社会科学总论[3468]
- 政治、法律[7679]
- 军事[460]
- 军事理论[24]
- 世界军事[71]
- 中国军事[109]
- 亚洲各国军事[13]
- 欧洲各国军事[17]
- 美洲各国军事[14]
- 战略学、战役学、战术学[130]
- 军事技术[81]
- 军事地形学、军事地理学[1]
- 经济[9786]
- 文化、科学、教育、体育[3891]
- 语言、文字[9930]
- 文学[31372]
- 艺术[7859]
- 历史、地理[6437]
- 自然科学总论[540]
- 自科理论与方法论[269]
- 科现状及发展[37]
- 自科机构、团体、会议[2]
- 自科研究方法[12]
- 自科教育与普及[102]
- 自科丛书、文集、报刊[9]
- 自科参考工具书[3]
- 自科科学调查、考察[12]
- 自然研究、自然历史[14]
- 系统科学[80]
- 数理科学和化学[6616]
- 天文学、地球科学[891]
- 生物科学[2503]
- 医药、卫生[6412]
- 农业科学[1497]
- 工业技术[20854]
- 交通运输[902]
- 航空、航天[303]
- 航空、航天技术的研究与探索[18]
- 航空[224]
- 航天(宇宙航行)[60]
- 航空、航天医学[1]
- 环境科学、安全科学[768]
- 综合性图书[329]
- 丛书[103]
- 辞典[15]
- 论文集、全集、选集、杂著[104]
- 年鉴、年刊[2]
- 期刊、连续性出版物[12]
- 图书目录、文摘、索引[93]
- 热书分布(我有我的选择)
- 图书导读
- 开放利用
- 使用说明
-
. 点击封面或书名,看图书详情、评论留言、热榜来源、简介与推荐等信息。
. 若该书本馆有纸本,点击“××馆藏”查看该馆馆藏情况。
. 在“图书详情”页面,点击“热榜来源”下的日期,能直接访问来源网站的图书详情。