《食品营养学》
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书名:食品营养学
出版:东南大学出版社,2007, ISBN:9787564104528
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简介与推荐
【内容简介】本书重点介绍了蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素、水的营养原理;根据营养性疾病的特点,还介绍了营养与营养相关疾病的关系等内容。
        
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读书是易事,思索是难事,但两者缺一,便全无用处。
——本杰明·富兰克林