图 书 馆《中国酒概述》
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2023-06-17，四川大学图书馆，2023年06月 排名第 3 名
简介与推荐
【内容简介】本书是为配合我国酿酒行业可持续发展对人才培养的需要，结合中国酒课堂教学、科学研究和生产实践的经验和技术成果编写而成。全书对中国原创的白酒、黄酒、果酒、露酒、少数民族地产酒以及引进的葡萄酒、啤酒、洋酒等系统地进行了概述，介绍了各类...中国酒的基本知识、酿造原理、工艺流程、技术方法、质量标准以及品鉴技巧等相关内容。既是中国酒德知识普及读物，又是中国酒德技术资料汇编。
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