图 书 馆《食品分析与检验》
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2023-09-23，大连海洋大学图书馆，2023年09月 排名第 73 名
简介与推荐
【内容简介】本书共分十六章，介绍了食品分析的基本知识，食品分析的误差与数据处理，食品的感官检验和评定方法，食品的物理检验法，食品中水分、灰分、酸度、脂类、碳水化合物、蛋白质和氨基酸、维生素、食品添加剂以及部分限量元素的测定等。
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