图 书 馆《水产加工》
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简介与推荐
【内容简介】本书主要结合当前浙江水产加工主要品种、水产加工新技术和安全卫生管理要求，重点介绍了水产加工原料、各品种加工流程与操作规程以及质量安全管理知识，并在每章内容后附有复习思考题。
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