图 书 馆《主厨广坦寻味记》
阅读次数：15
热榜来源
门户领域情况：
2024-09-20，，百道好书榜 类，2024年5月百道好书榜 排名第 319 名
简介与推荐
【内容简介】本书从一个法餐主厨的视角出发，与中国的美食爱好者们分享如何用家常的烹饪器具和食材轻松烹饪出世界各地的美食。本书共分为10个章节，其内容不只是简单地对每一道菜的介绍，而是将它们融入在了作者的人生经历中——从童年时品尝过的难忘的家常...美味，到去美国留学时感受到的对味蕾的冲击，到来到中国后对法餐的创新探索——这不仅是一段感人至深的个人成长故事，也是一场令人难忘的寻味之旅，更是一次不同文化间的交流和对话。
【作者简介】戴广坦（CorentinDelcroix）是来自法国的法餐主厨，同时身兼创意餐饮咨询研发、美食博主等多重身份，尤以中文美食短视频被众多中国观众熟知。截至2024年2月，广坦（ID：主厨广坦）在社交平台的全网粉丝量已突破630万。广坦擅长经典法餐和创意融合菜，曾任职于法国米其林三星餐厅L’AubergedeL’Ill。他毕业于在世界享有盛誉的殿堂级法餐烹饪学院——法国博古斯学院。2010年，其受母校委托，率法国团队在上海开设博古斯烹饪学院上海分校，并任学院教授兼副主厨。在后续的几年内，培养了500多名专业法餐烹饪人才。在中国工作生活的18年间，广坦不断探索和学习中国美食文化，设计研发了众多中西合璧的创意菜品，并于2021年受邀担任中国烹饪协会国际美食委员会副主席，持续推动中西美食文化的交流。广坦致力于探寻食物和风味的各种融合性，热爱与世界各地的朋友们分享美食灵感。他曾作为嘉宾主厨参加湖南卫视《鲜厨100》、央视《厨王争霸》、江苏卫视《听说很好吃》等美食综艺节目，并参与拍摄美食纪录片《风味人间4·谷物星球》。
【作者简介】戴广坦（CorentinDelcroix）是来自法国的法餐主厨，同时身兼创意餐饮咨询研发、美食博主等多重身份，尤以中文美食短视频被众多中国观众熟知。截至2024年2月，广坦（ID：主厨广坦）在社交平台的全网粉丝量已突破630万。广坦擅长经典法餐和创意融合菜，曾任职于法国米其林三星餐厅L’AubergedeL’Ill。他毕业于在世界享有盛誉的殿堂级法餐烹饪学院——法国博古斯学院。2010年，其受母校委托，率法国团队在上海开设博古斯烹饪学院上海分校，并任学院教授兼副主厨。在后续的几年内，培养了500多名专业法餐烹饪人才。在中国工作生活的18年间，广坦不断探索和学习中国美食文化，设计研发了众多中西合璧的创意菜品，并于2021年受邀担任中国烹饪协会国际美食委员会副主席，持续推动中西美食文化的交流。广坦致力于探寻食物和风味的各种融合性，热爱与世界各地的朋友们分享美食灵感。他曾作为嘉宾主厨参加湖南卫视《鲜厨100》、央视《厨王争霸》、江苏卫视《听说很好吃》等美食综艺节目，并参与拍摄美食纪录片《风味人间4·谷物星球》。
更多……
- 热书快递（最新上榜图书）
- 热书自选（最有个性榜单）
- 推荐专题（精选热门图书）
- 热书搜索（我有我的目标）
- 最新评论（TA们都在说..）
- 主题领域（领域分类浏览）
- 马列毛邓[1145]
- 哲学、宗教[6248]
- 社会科学总论[3468]
- 政治、法律[7684]
- 军事[460]
- 军事理论[24]
- 世界军事[71]
- 中国军事[109]
- 亚洲各国军事[13]
- 欧洲各国军事[17]
- 美洲各国军事[14]
- 战略学、战役学、战术学[130]
- 军事技术[81]
- 军事地形学、军事地理学[1]
- 经济[9791]
- 文化、科学、教育、体育[3891]
- 语言、文字[9932]
- 文学[31379]
- 艺术[7861]
- 历史、地理[6439]
- 自然科学总论[541]
- 自科理论与方法论[270]
- 科现状及发展[37]
- 自科机构、团体、会议[2]
- 自科研究方法[12]
- 自科教育与普及[102]
- 自科丛书、文集、报刊[9]
- 自科参考工具书[3]
- 自科科学调查、考察[12]
- 自然研究、自然历史[14]
- 系统科学[80]
- 数理科学和化学[6618]
- 天文学、地球科学[891]
- 生物科学[2503]
- 医药、卫生[6413]
- 农业科学[1497]
- 工业技术[20864]
- 交通运输[902]
- 航空、航天[303]
- 航空、航天技术的研究与探索[18]
- 航空[224]
- 航天（宇宙航行）[60]
- 航空、航天医学[1]
- 环境科学、安全科学[768]
- 综合性图书[329]
- 丛书[103]
- 辞典[15]
- 论文集、全集、选集、杂著[104]
- 年鉴、年刊[2]
- 期刊、连续性出版物[12]
- 图书目录、文摘、索引[93]
- 热书分布（我有我的选择）
- 图书导读
- 开放利用
- 使用说明
-
. 点击封面或书名，看图书详情、评论留言、热榜来源、简介与推荐等信息。
. 若该书本馆有纸本，点击“××馆藏”查看该馆馆藏情况。
. 在“图书详情”页面，点击“热榜来源”下的日期，能直接访问来源网站的图书详情。
nbt.edu.cn