图 书 馆《食品分析》
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2016-05-23，宁夏大学图书馆，2016年05月 排名第 77 名
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简介与推荐
【内容简介】本书介绍了食品样品的采集与处理、食品的感官检验法、食品的物理检测法、水分和水分活度的测定、以及几种矿物元素含量的测定，脂类的测定等内容。
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