图 书 馆《食品添加剂》
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书名：食品添加剂
作者：郝利平 ... [等]
出版：中国农业大学出版社,2021, ISBN:9787565525582
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2025-03-18，吉林农业大学图书馆，2025年03月 排名第 21 名
简介与推荐
【内容简介】本书进一步规范了食品添加剂的定义，介绍了食品添加剂的作用机理、性状、性能与毒性，按照新的标准明确阐述了食品添加剂的使用范围、使用剂量、使用方法，提出了使用食品添加剂的注意事项，介绍了食品添加剂的国内外发展动态，并利用信息技术拓展...了相关法规、标准、教学案例及思考题参考答案，便于学习者查阅。
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