图 书 馆《果蔬加工学》
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2025-03-24，青岛农业大学图书馆，2025年03月 排名第 53 名
简介与推荐
【内容简介】本书共十一章, 各章以阐述不同果蔬的加工工艺为主, 内容涵盖果蔬加工的基础知识、果蔬罐制、果蔬速冻、果蔬糖制、蔬菜腌制、果蔬制汁等内容。
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