图 书 馆《氨基酸工艺学》
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2025-04-24，吉林化工学院图书馆，2025年04月 排名第 2 名
简介与推荐
【内容简介】本书内容包括: 绪论, 淀粉水解糖的制备, 谷氨酸发酵机制, 谷氨酸生产菌的特征、育种及扩大培养, 谷氨酸发酵过程控制, 噬菌体与杂菌的防治, 谷氨酸的提取, 谷氨酸制味精, 氨基酸发酵机制, 氨基酸产生菌的选育与发酵技术, 天...冬氨酸族氨基酸发酵, 鸟氨酸、瓜氨酸和精氨酸发酵。
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