图 书 馆《鱼皮鱼骨胶原肽制备及生物活性研究》
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2025-04-24，江西农业大学图书馆，2025年04月 排名第 73 名
简介与推荐
【内容简介】本书从鱼皮鱼骨胶原蛋白的提取、结构特点，胶原肽的传统和在线可控制备，胶原肽的精制，胶原肽的生物活性等方面进行阐述。鱼皮鱼骨的综合性高值化利用；介绍如何有效地从鱼皮鱼骨中提取蛋白并定向水解制备活性肽，特别是定向酶解方面有较为详细的...介绍等。
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