图 书 馆《工业发酵分析（第三版）》
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2025-05-28，专业阅读书单，专业阅读书单 类，专业阅读书单2025 排名第 20 名
简介与推荐
【内容简介】本书主要介绍了发酵工业常用原料如玉米、秸秆、糖蜜、水、酶制剂、淀粉糖浆等，以及发酵产品如燃料酒精、食用酒精、白酒、啤酒、有机酸、抗生素、维生素、氨基酸、调味品、发酵乳等一些主要指标的分析方法，其中以新的权威的仲裁方法为主，也有便...于实际生产实时监测的快捷方法。同时，为使学生了解发达国家相关产品的情况，还将柠檬酸、乳酸、维生素C、青霉素等发酵产品的质量要求及其主要指标的分析方法与美国、欧洲、日本等国的分析方法进行了对比。本书还介绍了工业发酵分析上常用的色谱和光谱技术的原理、样品前处理技术、仪器使用注意事项和日常的维护保养等仪器使用者非常关心的内容。
【作者简介】吴国峰，黑龙江大学生命科学学院，副教授，生物工艺学实验 2000.9至今，本科 20学时 黑龙江大学工业发酵分析实验 2002.3至今 本科 60学时 黑龙江大学仪器分析实验 2004.9至今，本科 20学时 黑龙江大学 毒物学理论及实验2005.9至2009.1， 本科 3017学时 黑龙江大学生物分离工程理论2006.9至今，本科 42学时，黑龙江大学生物分离工程实验2009.9至今，本科 30学时，黑龙江大学。
【作者简介】吴国峰，黑龙江大学生命科学学院，副教授，生物工艺学实验 2000.9至今，本科 20学时 黑龙江大学工业发酵分析实验 2002.3至今 本科 60学时 黑龙江大学仪器分析实验 2004.9至今，本科 20学时 黑龙江大学 毒物学理论及实验2005.9至2009.1， 本科 3017学时 黑龙江大学生物分离工程理论2006.9至今，本科 42学时，黑龙江大学生物分离工程实验2009.9至今，本科 30学时，黑龙江大学。
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