图 书 馆《舌尖上的水产品》
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借阅领域情况：
2026-01-26，陕西科技大学图书馆，2026年01月 排名第 25 名
简介与推荐
【内容简介】本书包含水产品的营养价值、水产品的选购与储藏、水产美食达人必备知识、水产品谣言背后的真相和吃货的四季品鉴指南五部分, 内容涉及常见的海淡水鱼虾蟹贝藻类水产品的营养特点、适宜人群、烹制方法、食用误区、选购指南、传统名菜、文化典故等...多个方面。同时, 在煎炸烹煮、杯盘碗盏之外, 本书还贴心地结合食材的生物学特点, 介绍了分别适宜春夏秋冬食用的水产种类, 最后还以科学的数据对一些流传甚广的谣言予以坚决击破, 让读者明明白白消费、安安心心享用。
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