图 书 馆《食品感官评价》
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2026-05-20，吉林农业大学图书馆，2026年05月 排名第 14 名
简介与推荐
【内容简介】本书系统阐述了食品感官评价的原理、方法、应用与仪器测定等内容, 贯彻现代食品研发管理人才培养理念, 将食品感官评价技术基础和现代化感官评价技术融合在一起, 突出食品感官评价基础理论在现代科技中的运用和发展, 同时也介绍了大量具体...可操作的方法, 具有较强的指导性、系统性和实践性。
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