《食品微生物学》（来自热书发现系统）

《食品微生物学》

书名：食品微生物学

作者：董明盛;江汉湖

出版：中国农业出版社,2010, ISBN:9787109148192

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简介与推荐

【内容简介】《食品微生物学(第3版)》共分11章，包括绪论、微生物的形态与结构、微生物的营养与生长、微生物的代谢、微生物遗传与育种、微生物分子进化与分类学、微生物生态、微生物与食品酿造、免疫及其在食品中的应用、食品腐败与食品保藏、微生物与食...

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