《食品感官分析与实验》
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书名:食品感官分析与实验
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借阅领域情况:
2023-06-16陕西理工大学图书馆,2023年06月 排名第 3
2017-01-11东北农业大学图书馆,2017年01月 排名第 94
简介与推荐
【内容简介】本书共分十一章, 介绍了食品感官分析的原理, 感觉的基础, 食品感官分析的环境条件, 优选评价员的选拔与培训以及食品感官分析的应用和实验。
        
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——列夫·托尔斯泰