图 书 馆《醉酒的植物学家：创造了世界名酒的植物》
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书名：醉酒的植物学家：创造了世界名酒的植物
作者：[美]艾米·斯图尔特;刘夙
出版：商务印书馆,2017;9787100124829
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2017-03-02，百道网，新知 类，百道网2017年01月：新知 排名第 8 名
简介与推荐
【内容简介】米酒是由大米而来的，苏格兰威士忌由大麦制成，龙舌兰酒由龙舌兰做出，朗姆酒用甘蔗来做，波旁威士忌则用玉米做原料。在这本《醉酒的植物学家》中，AmyStewart探究了这些令人晕头转向的制酒用草、花、树、果实和真菌。几个世纪以来，人...们用自己的灵巧智慧、灵感和绝望的激情，把这类植物转变为酒精。对于所有这类发酵和蒸馏的非凡出色并且寂寂无名的植物，有几种很危险（毒性），有一些则稀奇古怪，还有一种和恐龙一样古老——但是它们对我们的饮酒传统和历史，却有着非凡的贡献。这些酒故事，混合了生物学、化学、历史、词源学和调制学——超过50种酒的配方和制作小知识——让读者在鸡尾酒会上变得广受欢迎。内容框架上，主要分为三大部分：第一部分，介绍与炼金术相伴产生的各种发酵和蒸馏技术，以及因此产生的各种酒类和对应的植物。第二部分，介绍人类如何用大自然的馈赠，创造出各种各样的酒类，以及对应的文化历史过程。第三部分，介绍鸡尾酒中遇到的各种植物以及配方
【作者简介】艾米·斯图尔特在加州北部拥有私人的毒物花园。已创作多部有关千姿百态自然界的作品。她的随笔和评论多次被《纽约时报》（NewYorkTimes）、《旧金山纪事报》（SanFranciscoChronicle）、《园林设计》（GardenDesign）、《有机园艺》（OrganicGardening）等知名读物刊登。美国国家公共广播电台（NPR）、美国广播公司（ABC）节目“早安美国”（GoodMorningAmerica）、美国哥伦比亚广播公司（CBS）节目“周日晨报”（SundayMorning）等媒体做过她的专题报道。斯图尔特曾获包括“国家艺术基金会2006年度*具创造写作奖”在内的多项殊荣。
【好评推荐】“斯图尔特沉迷于她所写的主题，这种入迷是有传染性的。”
——《旧金山纪事报》
“斯图尔特把学者理智的求知欲和整天在地里干活的园丁的洞察力结合在一起。”
——罗得岛州《普罗维登斯杂志》
“艾米?斯图尔特明白，一本好书的主题完全可以像我们脚下的土地一样平常——如果作者想把自己的激情与人共享的话。”
——《达拉斯晨报》
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