图 书 馆《酶学及其研究技术》
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2017-03-03，江南大学图书馆，2017年03月 排名第 35 名
简介与推荐
【内容简介】本书内容主要包括酶的分离纯化、理化性质、酶促反应动力学、热力学、失活动力学、化学修饰动力学、变性动力学、酶活力调控、酶活性中心功能基团性质、酶结构与功能、酶抑制剂的分子设计与改造及酶制剂的生产应用等。本书的主要特色是将科研成果有...机地融合起来，并以几种海洋动物酶的研究为实例贯穿到相应的各个章节。
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