图 书 馆《焙烤食品加工技术》
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2018-08-31，大连海洋大学图书馆，2018年08月 排名第 75 名
简介与推荐
【内容简介】本书内容包括：焙烤食品用料，面包加工技术，饼干加工技术，蛋糕加工技术，其他焙烤食品加工技术，焙烤食品装饰料的制备，烘焙企业管理，其他相关知识。
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