图 书 馆《食品化学》
阅读次数：110
热榜来源
简介与推荐
【内容简介】本书共分为12章, 主要内容包括绪论、水分、糖类、脂质、蛋白质、酶、维生素、矿物质、食品色素与着色剂、食品风味、食品添加剂、食品安全化学。
更多……
- 热书快递（最新上榜图书）
- 热书自选（最有个性榜单）
- 推荐专题（精选热门图书）
- 热书搜索（我有我的目标）
- 最新评论（TA们都在说..）
- 主题领域（领域分类浏览）
- 马列毛邓[1186]
- 哲学、宗教[6449]
- 社会科学总论[3546]
- 政治、法律[7990]
- 军事[472]
- 军事理论[24]
- 世界军事[75]
- 中国军事[114]
- 亚洲各国军事[14]
- 欧洲各国军事[18]
- 美洲各国军事[14]
- 战略学、战役学、战术学[130]
- 军事技术[81]
- 军事地形学、军事地理学[2]
- 经济[9982]
- 文化、科学、教育、体育[4014]
- 语言、文字[10191]
- 文学[32243]
- 艺术[8091]
- 历史、地理[6651]
- 自然科学总论[550]
- 自科理论与方法论[273]
- 科现状及发展[37]
- 自科机构、团体、会议[2]
- 自科研究方法[12]
- 自科教育与普及[103]
- 自科丛书、文集、报刊[11]
- 自科参考工具书[3]
- 自科科学调查、考察[13]
- 自然研究、自然历史[15]
- 系统科学[81]
- 数理科学和化学[6748]
- 天文学、地球科学[906]
- 生物科学[2554]
- 医药、卫生[6678]
- 农业科学[1532]
- 工业技术[21394]
- 交通运输[923]
- 航空、航天[305]
- 航空、航天技术的研究与探索[19]
- 航空[225]
- 航天（宇宙航行）[60]
- 航空、航天医学[1]
- 环境科学、安全科学[784]
- 综合性图书[332]
- 丛书[104]
- 辞典[16]
- 论文集、全集、选集、杂著[105]
- 年鉴、年刊[2]
- 期刊、连续性出版物[12]
- 图书目录、文摘、索引[93]
- 热书分布（我有我的选择）
- 图书导读
- 开放利用
- 使用说明
-
. 点击封面或书名，看图书详情、评论留言、热榜来源、简介与推荐等信息。
. 若该书本馆有纸本，点击“××馆藏”查看该馆馆藏情况。
. 在“图书详情”页面，点击“热榜来源”下的日期，能直接访问来源网站的图书详情。
nbt.edu.cn