《啤酒工艺学》
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书名:啤酒工艺学
作者:程康
出版:中国轻工业出版社,2013;9787501994328
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2021-04-23长春工业大学图书馆,2021年04月 排名第 77
2018-10-13大连工业大学图书馆,2018年10月 排名第 58
简介与推荐
【内容简介】本书共分为8章, 主要包括概述、啤酒生产原料、制麦技术、麦汁生产技术、啤酒发酵技术、啤酒过滤及稳定化处理技术等。
        
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书籍是屹立在时间的汪洋大海中的灯塔。
——惠普尔