图 书 馆《现代点心制作技术》
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2018-12-21，滁州学院图书馆，2018年12月 排名第 98 名
简介与推荐
【内容简介】现代点心制作技术(第2版)》结合作者多年的教学与实践经验，详细介绍点心制作的基本知识及常用点心的制作方法，并在传统点心制作的基础上注入了新式点心的制作技术及品种，语言通俗易懂，使初学者学起来较容易。书中还较为具体深入地分析了初学...者在点心制作中常遇到的问题，并给出了解决问题的方法。
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