图 书 馆《食品安全学》
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2019-03-02，大连海洋大学图书馆，2019年03月 排名第 56 名
简介与推荐
【内容简介】本书教学、科研和生产实际出发，集中阐述了环境污染、化学性危害、生物性危害、物理性危害、包装材料、食品中的有毒物质、膳食中的不安全因素等对食品安全性的影响；同时介绍了食品安全性评价、转基因食品的安全评价及国内外食品安全标准体系等内...容。
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