图 书 馆《食品工程原理》
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2019-03-28，淮阴工学院图书馆，2019年03月 排名第 74 名
简介与推荐
【内容简介】高等职业教育教材 全国高等职业教育食品生物工程专业系列教材:本书介绍了与食品工程原理相关的内容，包括流体流动、流体输送、非均相混合物的分离、混合、乳化、传热、制冷、物料浓缩、物料干燥等。
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