《食品生物化学》
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书名:食品生物化学
作者:王淼;吕晓玲
出版:中国轻工业出版社,2009;9787501968183
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2019-03-29临沂大学图书馆,2019年03月 排名第 95
简介与推荐
【内容简介】本书共分两大部分15章内容,第一篇为食物中各组分的特征;第二篇为生物大分子在体内的代谢及调节。
        
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