《食品营养学》（来自热书发现系统）

《食品营养学》

书名：食品营养学

作者：王光慈

出版：中国农业出版社,2001, ISBN:710906882X

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简介与推荐

【内容简介】本书内容包括：营养学基本原理和基础知识、各类食品的营养价值及加工贮藏对食品中营养素的影响、不同人群食品的营养要求、合理膳食构成及营养调查、食品营养发展方向及途径等。

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