《焙烤食品工艺》（来自热书发现系统）

《焙烤食品工艺》

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书名：焙烤食品工艺

作者：马涛

出版：化学工业出版社,2007;9787502593094

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简介与推荐

【内容简介】本书主要阐述了焙烤食品有关的理论知识，具有较强的科学性、系统性和实用性，重点介绍了面包、饼干、糕点、方便面、膨化食品的加工原理与技术。

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山光照槛水绕廓，舞雩归咏春风香。好鸟枝头亦朋友，落花水面皆文章。蹉跎莫遣韶光老，人生惟有读书好。读书之乐乐如何？绿满窗前苹不除。

——《四时读书乐·春》[宋]翁森

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