《食品毒理学》
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书名:食品毒理学
作者:李宁;马良
出版:中国农业大学出版社,2016;9787565516160
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借阅领域情况:
2019-06-07中国农业大学图书馆,2019年06月 排名第 84
简介与推荐
【内容简介】本书内容包括食品毒理学的基本概念、原理、基础和实验基础,食品化学物质的致突变作用及评价,毒理学在食品科学中的应用、发展等。
        
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书是这一代对下一代精神上的遗训。
——赫尔岑