《氨基酸工艺学》
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书名:氨基酸工艺学
出版:中国轻工业出版社,2007;7501956979
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借阅领域情况:
2019-07-03吉林农业大学图书馆,2019年07月 排名第 48
简介与推荐
【内容简介】本书共分15章,内容包括:淀粉水解糖的制备;谷氨酸发酵机制;谷氨酸生产菌的特性、育种及扩大培养;谷氨酸发酵过程控制;菌体与杂菌的防治;谷氨酸的提取;谷氨酸制味精;氨基酸发酵机制等。
        
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读书不是为了雄辩和驳斥,也不是为了轻信和盲从,而是为了思考和权衡。
——弗朗西斯·培根