图 书 馆《氨基酸工艺学》
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2019-07-03，吉林农业大学图书馆，2019年07月 排名第 48 名
简介与推荐
【内容简介】本书共分15章，内容包括：淀粉水解糖的制备；谷氨酸发酵机制；谷氨酸生产菌的特性、育种及扩大培养；谷氨酸发酵过程控制；菌体与杂菌的防治；谷氨酸的提取；谷氨酸制味精；氨基酸发酵机制等。
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