图 书 馆《食品化学》
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2019-09-15，淮阴工学院图书馆，2019年09月 排名第 64 名
简介与推荐
【内容简介】本书介绍食品化学的基本原理, 食品中的化学性污染和生物性污染的危害性分析及其控制措施等。
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