图 书 馆《食品营养学》
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简介与推荐
【内容简介】本书主要介绍了食品营养学基本理论、植物化学物、食物的营养价值、加工和贮藏对营养的影响、合理营养与营养相关疾病、食物中的功效成分与保健食品级现代营养学的发展。
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