《食品营养学》（来自热书发现系统）

《食品营养学》

书名：食品营养学

作者：耿越

出版：科学出版社,2013, ISBN:9787030377449

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简介与推荐

【内容简介】本书主要介绍了食品营养学基本理论、植物化学物、食物的营养价值、加工和贮藏对营养的影响、合理营养与营养相关疾病、食物中的功效成分与保健食品级现代营养学的发展。

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