图 书 馆《肉制品加工技术》
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2020-09-30，大连海洋大学图书馆，2020年09月 排名第 41 名
简介与推荐
【内容简介】本书除了介绍肉和肉制品组分、营养价值、烹饪方法和产品分类外, 主要全面介绍美国肉类工业的消费市场、产量、产品结构、加工技术及其配方。
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